À la louche

– La fromagerie –

Le lait est transformé tous les jours de la semaine pendant toute l’année.

Nous fabriquons principalement des fromages lactiques au lait cru. Mais également des yaourts, du fromage blanc, des faisselles, et de la tomme au lait cru.

Comment fabriquons-nous un fromage ?

Mais pourquoi autant de retournements ?!

Nous effectuons plusieurs retournement afin d’évacuer le maximum d’humidité pour réduire l’acidité du fromage. C’est l’un de nos secrets pour qu’ils soient si bons 😉

Aller, on vous emmène faire un tour dans la fromagerie :