Idée de sortie pour le week-end du 6,7 et 8 décembre 2019

Retrouvez les produits de la Blanchetière lors des portes ouvertes du Domaine des Galloires

 

« Vendredi 6, samedi 7 & dimanche 8 décembre 2019 – de 9h30 à 19h
Pour cette 24è édition, les bulles seront à l’honneur ! Vous connaissez nos cuvées classiques de Crémant de Loire blanc extra-brut, tendre ou rosé brut, alors venez (re)découvrir « Léon et Jean » et « Eulalie », nos dernières nées aux Galloires…
Vous retrouverez notre viande de veau et de boeuf AOP Maine-Anjou et différents producteurs : huîtres, fromages de chèvre, foie gras, poissons de Loire, ainsi qu’un chocolatier-torrefacteur. Vous pourrez également apprécier une exposition de dessins.
Au plaisir de vous recevoir ! »

 

La période des mises bas est terminée. C’est l’heure de profiter du soleil et de l’herbe fraiche et tendre.

Nous sortons depuis le début du mois de mars. Aussitôt la traite terminée, nous partons gambader et savourer les premières pousses d’herbes de l’année. Nous rentrons pour la traite du soir.

 

Nous changeons d’enclos tous les 5 jours, une fois que nous avons tout rappé. Nous y reviendrons quand l’herbe aura repoussé. C’est le pâturage tournant.

Le pâturage permet de valoriser l’herbe du printemps qui ne peut pas se faucher pour faire du foins (trop humide, puis les températures et l’ensoleillement manque de générosité).

 

Nous profitons du soleil pour faire le plein de vitamine D. Notre litière est moins renouvelée car nous faisons une grande partie de nos besoins dehors, ce qui va fertiliser le sol et accélérer la repousse de l’herbe.

Notre lait en est que meilleur (plus de vitamines, d’oméga 3).

Notre production est à son pic ce qui permet d’élaborer et de savourer toute la diversité des affinages.

A bientôt

Nous revoilà à deux mois, nous sommes des chevrettes. Nous allons être sevrées dans environ une semaine (en fonction de notre poids). Le sevrage consiste à nous couper du lait. Pour la transition, nous consommons déjà du foin à volonté,  un aliment 1er âge floconné qui nous assure une bonne digestion puis nous commençons également à boire de l’eau.

 

 

 

 

 

 

La photo ci-dessous est ce qu’on appel « UNE LOUVE » c’est elle qui nous donne notre lait. Les chevriers mettent de la poudre de lait, la louve la mélange avec de l’eau chaude et voilà nous n’avons plus qu’à téter. Nous avons du lait à volonté (comme sous notre maman), la louve fonctionne 24h/24h, nous gérons toutes seules notre consommation pour bien grandir.

 

 

Mêêêhêhêhê ça y’est nous voilà après 5 mois de gestation !! Nos mamans vont produire beaucoup de lait pour la fabrication des produits. Nous restons deux jours avec nos mamans pour boire le colostrum (très important car c’est notre assurance vie). Ensuite nous allons à la nurserie où nous sommes élevés par les chevriers. Dans un premier temps on nous apprend à boire au multibiberons (rose avec pleins de tétines cf photo), ensuite nous avons la louve qui nous donne du lait à volonté mais on n’en dit pas plus pour le moment. Suivez-nous dans les mois à venir et vous nous verrez grandir 🙂

PS : Nous occupons bien les journées de  l’équipe de la Blanchetière 😉

Nous allons commencer l’année avec les mises-bas.

Vous pourrez suivre les étapes de notre travail au quotidien….

 

 

Pour vos plateaux de fromages n’hésitez pas à passer à la Ferme, nous avons une large gamme de produits.

Nos horaires d’ouvertures pour les fêtes :

  • Samedi 22 décembre de 9h à 12h
  • Lundi 24 décembre de 9h à 12h
  • Lundi 31 décembre de 9h à 12h

Pour les autres jours de la semaine les horaires restent inchangés (de 9h à 11h)

Ingrédients pour 6 personnes :
  • Pâte feuilletée  : 1
  • Jaune d’oeuf  : 1
  • Crottin frais de la Blanchetière
  • Thym
  • Sel
  • Poivre
  1. Mélanger le chèvre, le thym, le sel et le poivre.
  2. A l’aide d’un emporte-pièce découper deux sapins pour en former un dans la pâte feuilletée.
  3. Mettre un peu de farce au milieu du premier sapin.
  4. Recouvrir de la deuxième pâte, souder et mettre un pic à la base.
  5. Dorer au jaune d’œuf et enfourner 20 minutes, à 180°C.

 

Voici notre tirage au sort effectué par une main innocente Les gagnants pour des paniers garnis sont :

  • Régis PINEAU de Belligné
  • Agnès CLISSON d’Angers.

Félicitations aux heureux gagnants. Les paniers garnis sont composés de produits offerts par les producteurs présents à la ferme ouverte.