La période des mises bas est terminée. C’est l’heure de profiter du soleil et de l’herbe fraiche et tendre.

Nous sortons depuis le début du mois de mars. Aussitôt la traite terminée, nous partons gambader et savourer les premières pousses d’herbes de l’année. Nous rentrons pour la traite du soir.

Nous changeons d’enclos tous les 5 jours, une fois que nous avons tout rappé. Nous y reviendrons quand l’herbe aura repoussé. C’est le pâturage tournant.

Le pâturage permet de valoriser l’herbe du printemps qui ne peut pas se faucher pour faire du foins (trop humide, puis les températures et l’ensoleillement manque de générosité).

Nous profitons du soleil pour faire le plein de vitamine D. Notre litière est moins renouvelée car nous faisons une grande partie de nos besoins dehors, ce qui va fertiliser le sol et accélérer la repousse de l’herbe.

Notre lait en est que meilleur (plus de vitamines, d’oméga 3).

Notre production est à son pic ce qui permet d’élaborer et de savourer toute la diversité des affinages.

A bientôt